9/27薬膳＆栄養学活動報告～久木久美子先生～

9月27日（土）に実施した薬膳＆栄養学 の勉強会についての報告させていただきます（なお、今年度からこの勉強会は土曜日17時~19時の開催となっています）。2回目は、「栄養学および中医学から見た肥満とやせ～体質別アプローチ～」ということで、次のレジメに沿って話をさせていただきました。1．栄養学から見た肥満とやせ(1) 肥満の成因(2) 肥満に関連する遺伝子(3) 肥満およびやせに対する食事指導現在から将来に向けて2．中医学から見た肥満とやせ(1) 肥満と臓腑の関係(2) 肥満のタイプ別食事(3) やせていて太れない人の体質と改善の仕方また、今回は実習ではなく『冬に向けて腎に入る食材』を使った「黒豆入り米粉シフォンケーキ」の試食と中国茶の試飲をしていただきました。3回目（11月19日（土））は、参加者の方の希望で、栄養学については「スポーツに関する栄養」を基礎から行う予定です。また薬膳については「症状別薬膳・咳嗽」について演習、実習等を行い試食していただこうと思っています。なお、演習・実習のための材料費として100円～200円程度かかりますのでご了承ください。